需警惕！油锅起火的不正确扑救 ***

本文聚焦油锅起火这一常见厨房安全问题，着重强调需警惕不正确的扑救 *** ，油锅起火时，若处置不当可能引发严重后果，如用水灭火，水遇高温油会瞬间沸腾，使油滴飞溅，火势蔓延，还有用扇子等扇风，可能为燃烧提供更多氧气，加剧火势，了解这些错误做法，有助于在遭遇油锅起火时，迅速采取正确应对措施，避免因错误扑救导致更危险的情况发生，保障生命财产安全。

在厨房烹饪的过程中，油锅起火是较为常见却又危险的突发状况，面对熊熊燃烧的油锅火焰，人们往往会在慌乱中采取一些自以为正确的扑救 *** ，有些看似合理的做法实则暗藏隐患，不仅无法有效灭火，还可能导致火势蔓延，带来更严重的后果,以下是一些油锅起火时不正确的扑救 *** 。

用水灭火

许多人在看到起火时，之一反应是用水去浇灭，但对于油锅起火来说，这是极其错误的做法，油的密度比水小，当把水倒入起火的油锅中时，水会迅速沉到油层下方，同时由于油水不相溶，水在高温下会立即沸腾、汽化，形成水蒸气，水蒸气的体积瞬间膨胀，会将油滴溅射到四周，大大增加了油与空气的接触面积，从而使火势迅速扩大，原本可能只是小火的油锅，会瞬间变成四处飞溅的大火球，不仅可能烧伤自己，还可能引燃周围的易燃物,造成更大范围的火灾。

用干毛巾覆盖

有人觉得用干毛巾去覆盖油锅可以隔绝空气灭火，但干毛巾本身是易燃物，在靠近火源时，很容易被点燃，当用干毛巾覆盖油锅时，不仅可能无法扑灭火焰，还会导致毛巾也着火，增加了灭火的难度和危险，在慌乱中用手拿着干毛巾去覆盖油锅，很有可能会因为操作不当,使手部被火焰烧伤。

端起油锅往外跑

这种做法同样不可取，在端起燃烧着的油锅往外跑的过程中，一方面火势可能会因为空气的流动而变得更旺；端着燃烧的油锅行动，稍有不慎就会将油泼洒出来，一旦热油溅到身上，会造成严重的烫伤，同时泼洒在地面或其他地方的热油也会引发新的火灾隐患，在跑动过程中，人的行动可能会受到更多不确定因素影响，比如摔倒、碰撞等,从而导致更严重的后果。

当油锅不幸起火时，正确的做法是迅速关闭燃气阀门，切断火源，然后用锅盖或大块湿布覆盖油锅，使火焰因缺氧而熄灭，切不可盲目采取上述不正确的扑救 *** ，以免让原本可控的小火演变成难以收拾的大灾难，了解并牢记这些知识，有助于我们在面临油锅起火状况时保持冷静，做出正确的应对，保障自身和家庭的安全。