扁豆炒肉中的家之味道
《那盘扁豆炒肉里的家味》围绕一盘扁豆炒肉展开，它或许是作者记忆深处熟悉的味道，承载着家的温暖与回忆，在这道菜里，可能有家人烹饪时的专注神情，有食材搭配的独特方式，也有童年或成长过程中与之相关的故事，每一口品尝，都能唤起对家的眷恋，那不仅仅是一道普通菜肴，更是亲情与归属感的具象呈现，借由这盘扁豆炒肉，传递出浓厚且深沉的家味情感。
在记忆的美食版图中,扁豆炒肉占据着独特且温暖的一席之地，它看似平凡，却承载着家的味道，是我心中最眷恋的烟火。
小时候,每当家中的菜园子里扁豆挂满枝头，母亲总会摘下那鲜嫩的果实，着手为我们做上一盘香气四溢的扁豆炒肉，她先把扁豆细心地摘洗干净，切成均匀的小段，那翠绿的颜色仿佛带着田园的清新，将肥瘦相间的猪肉切成薄片，放入碗中，加入少许盐、生抽、料酒和淀粉，轻轻抓匀腌制。
随着锅中热油泛起微光,母亲把腌制好的肉片滑入锅中，迅速翻炒，肉片在热油的滋润下，渐渐由***变为诱人的浅棕色，阵阵肉香瞬间弥漫开来，随后，她把切好的扁豆倒入锅中，与肉片一同翻炒，锅中发出“滋滋”的声响，仿佛是食材们欢快的交响乐，母亲熟练地撒上适量的盐、鸡精等调料，还不忘淋上一小勺生抽提味，在不断地翻炒中，扁豆的翠色愈发浓郁，吸收了肉香的它，也变得更加诱人。
当一盘色泽鲜亮的扁豆炒肉端上饭桌,那扑鼻的香气便引得我垂涎三尺，迫不及待地夹上一筷子，入口，扁豆的爽脆与鲜肉的嫩滑完美融合，扁豆带着自身的清甜，又有肉香的加持，口感丰富极了；而肉片因为有了扁豆的搭配，也少了几分油腻，多了几分清爽，每次吃这道菜，我都能就着它吃下一大碗米饭，母亲看着我大快朵颐的样子，脸上总会露出满足的笑容。
后来,离开家乡外出求学、工作，在不同的城市品尝过各式各样的美食，它们或精致或新奇，可却再也没有哪一道能如那盘扁豆炒肉般触动我的心弦，偶尔在餐馆里看到这道菜，也会点上一份，然而吃起来却总觉得少了些什么，那少的，或许就是母亲烹饪时的爱，是家的温度吧。
每当想念家乡,想念母亲的时候，那盘扁豆炒肉就会不由自主地浮现在脑海，它不仅仅是一道菜，更是我与家之间的情感纽带，承载着无尽的思念与眷恋，在岁月的流转中，那盘扁豆炒肉的味道，将永远在记忆里飘香，温暖着我的心。
