鲜香酥脆干炸鲜蘑做法
本文聚焦鲜香酥脆干炸鲜蘑的做法，详细介绍了将新鲜蘑菇处理干净，经过焯水等前期步骤后，裹上面糊或炸粉，放入热油中炸制的过程，通过精确把控油温、炸制时间等关键要素，能让鲜蘑呈现出诱人的色泽与口感，最终 *** 出的干炸鲜蘑，外皮金黄酥脆，内部鲜嫩多汁，散发着独特的鲜香，成为一道备受喜爱的美味佳肴，无论是作为家庭日常美食还是招待宾客，都能带来绝佳的味觉体验。
干炸鲜蘑是一道美味可口的素菜,其金黄酥脆的外皮包裹着鲜嫩多汁的蘑菇，口感丰富，令人回味无穷，下面就为大家详细介绍干炸鲜蘑的 *** *** 。
所需食材：
- 鲜蘑适量
- 面粉、淀粉适量
- 鸡蛋 1 个
- 盐、胡椒粉、孜然粉、辣椒粉、食用油各适量
步骤：
- 将鲜蘑洗净,去除根部，用手撕成大小适中的条，注意不要用刀切，手撕能更好地保留蘑菇的纤维感和口感。
- 烧一锅开水,加入适量盐，放入撕好的蘑菇条焯水 1 - 2 分钟，焯水的目的是去除蘑菇的异味，使其口感更加清爽，焯水后捞出，沥干水分。
- 准备一个大碗,打入鸡蛋，加入适量面粉、淀粉，再根据个人口味加入少许盐、胡椒粉、孜然粉和辣椒粉，然后加入适量清水，搅拌成均匀的面糊，面糊的浓稠度要适中，以能挂在蘑菇条上为宜，太稀炸出来的蘑菇不够酥脆，太稠则会导致外皮过厚。
- 将沥干水分的蘑菇条放入面糊中,充分搅拌，使每根蘑菇条都均匀地裹上面糊。
- 锅中倒入足够的食用油,烧至六成热，判断油温的 *** 是，将筷子插入油中，周围有小气泡冒出即可。
- 逐根放入裹好面糊的蘑菇条,注意不要一次放太多，以免蘑菇条粘连在一起，炸至蘑菇条表面金黄酥脆，捞出控油，可以用厨房纸吸去多余的油脂，这样炸好的蘑菇口感会更清爽。
- 根据个人喜好,再撒上一些孜然粉、辣椒粉或者盐等调味料，一份美味的干炸鲜蘑就大功告成啦！
干炸鲜蘑既可以作为家庭聚餐时的一道特色菜肴,也适合作为小吃在休闲时光享用，无论是搭配番茄酱还是椒盐，都别有一番风味，快来动手试试吧，让家人和朋友品尝到这道鲜香酥脆的美食！
