家常炸酱面做法
主要介绍炸酱面家常做法，先准备面条、五花肉、黄豆酱、甜面酱等食材，将五花肉切成小丁，锅中倒油，放入肉丁煸炒出油，加入黄豆酱和甜面酱小火翻炒均匀制成炸酱，另起锅烧水煮面，捞出过凉水，碗中放入煮好的面条，浇上炸酱，再搭配黄瓜丝、胡萝卜丝、豆芽等喜欢的配菜，搅拌均匀即可享用，家常炸酱面做法简单，味道浓郁，是一道深受大众喜爱的传统美食，能为家人带来美味又实惠的用餐体验。
炸酱面作为一道经典的中式面食，深受大众喜爱，它口感丰富，酱香浓郁，面条筋道，每一口都充满了家的味道,下面就为大家详细介绍一下炸酱面的家常做法。
所需食材：
- 面条：适量,可根据个人食量选择挂面或者手擀面。
- 炸酱：
- 五花肉：200 克
- 豆瓣酱：2 勺
- 甜面酱：2 勺
- 葱姜蒜：适量
- 料酒：1 勺
- 生抽：1 勺
- 老抽：半勺
- 白糖：1 勺
- 食用油：适量
- 配菜：黄瓜、胡萝卜、豆芽、芹菜等（可根据个人喜好选择）
步骤：
- 准备工作
- 将五花肉切成小丁，放入碗中，加入 1 勺料酒、1 勺生抽、半勺老抽，搅拌均匀，腌制 15 分钟左右,让肉丁充分吸收调料。
- 把黄瓜、胡萝卜洗净切丝，豆芽、芹菜洗净备用,葱姜蒜切末。
- *** 炸酱
- 锅中倒入适量食用油，油热后放入腌制好的五花肉丁,小火煸炒至变色出油。
- 加入葱姜蒜末,炒出香味。
- 放入 2 勺豆瓣酱和 2 勺甜面酱，转小火慢慢翻炒，将酱料炒出红油,并且充分与肉丁融合。
- 加入 1 勺白糖，继续翻炒均匀，让炸酱的味道更加醇厚，炸酱的炒制过程需要耐心,小火慢炒能使酱料的香味充分释放出来。
- 煮面
另起一锅，加入适量清水，大火烧开，放入面条，按照面条包装上的说明煮至熟透，煮面的同时，可将配菜焯水备用，比如豆芽、芹菜放入沸水中焯烫 1 - 2 分钟，捞出沥干水分；黄瓜、胡萝卜丝可直接生食。
- 组装炸酱面
- 将煮好的面条捞出,放入碗中。
- 淋上炒好的炸酱，搅拌均匀,让每一根面条都裹满酱料。
- 再将准备好的黄瓜丝、胡萝卜丝、豆芽、芹菜等配菜码放在面上,一碗色香味俱佳的炸酱面就完成了。
一碗热气腾腾的炸酱面，酱香四溢，配菜清爽可口，面条爽滑劲道，每一口都是满满的幸福感，大家不妨按照这个 *** 在家试试，为自己和家人 *** 一份美味的炸酱面吧。
